Una storia lunga quattro generazioni

Siamo intorno al 1800 quando Ettore Orsolan, non originario di Fontaniva, si stabilisce in questo paesotto e acquista un forno con relativa bottega per la produzione e la rivendita di pane. Era consuetudine, molto piu’ di oggi, anche la consegna domiciliare di pane fresco tutte le mattine, il famoso “giro” casa per casa. Le ristrettezze economiche dell’epoca non permettevano a tutta la popolazione l’acquisto di questo prezioso bene di sopravvivenza, perciò era normale per molti preparare in casa propria l’impasto per poi andare al forno di Ettore a cuocerlo. Questa tradizione continua con il figlio Angelo che, insieme alla moglie Norma, si dedica con passione a questa forma d’arte, consolidando la serietà della professione e la fama “de bravo fornaro”.La grande svolta commerciale inizia però con la terza generazione, quando Renzo, figlio di Angelo e Norma, giovane e pieno di grandi idee ed entusiasmo, inizia ad ampliare la bottega in Via Molino. Negli anni ’70, insieme alla moglie Marisa, decide di acquistare un secondo forno in via Roma e farne un punto vendita: infatti, la produzione del pane continua ad essere tutta esclusivamente nel primo storico forno.